"Brócoli, el alimento milagro"
ELMUNDO.es | Madrid
Actualizado viernes 15/04/2011
Sulforafano. Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en grandes cantidades en el brócoli y que parece ser el responsable de las saludables propiedades de este vegetal. Sus beneficios, que comparte con otros miembros de la familia de las coles (plantas crucíferas), han sido objeto de diversos estudios.
* Contra el cáncer:
El principal efecto del sulforafano (un compuesto azufrado) es antioxidante. "Por eso, es beneficioso en enfermedades que cursan con oxidación de los tejidos, como el cáncer", señala Jesús Román Martínez, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación."....
Eso y mucho mas en:
http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011 ... 81261.html
Abrazos.
Brócoli, el alimento milagro
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