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Información de "Boletin Eroski"
Los 10 errores más comunes en seguridad alimentaria
Un simple gesto en la cocina puede marcar la diferencia entre un alimento inocuo y otro contaminado
La cocina, por ser el lugar donde se manipulan alimentos de forma habitual, es la vía más rápida de entrada para los microorganismos patógenos. De su aparición o no dependen numerosos factores como la higiene, la manipulación, los utensilios o los tiempos de cocción y temperaturas. Conocer los errores más comunes que se producen cuando se manipulan alimentos, las causas y sus consecuencias puede ayudar a prevenir un buen número de toxiinfecciones alimentarias.
Leer mas en: http://www.consumer.es/seguridad-alimen ... 202317.php
