Información de "Hoy Salud"
Los azucares de las algas pueden reforzar el sistema inmune
Ciertas microalgas son una fuente de sustancias con alto valor nutritivo como vitaminas, ácidos grasos o aminoácidos esenciales, que son complementos excepcionales para la alimentación y que pueden aportar efectos beneficiosos para las personas.
Un estudio elaborado por cuatro centros tecnológicos, entre ellos dos vascos, ha revelado que los polisacáridos (azúcares) extraídos de ciertas microalgas pueden ser aplicados como ingredientes funcionales de la alimentación para reforzar el sistema inmune del organismo.
La investigación se está llevando a cabo dentro del denominado proyecto Inmugal, en el que participan los centros tecnológicos AINIA (Asociación de Investigación de la Industria Agroalimentaria) de Valencia; AZTI-Tecnalia del País Vasco; INBIOTEC (Instituto de Biotecnología) de León y la Fundación Leia, un Centro de I+D perteneciente a la Red Vasca de Tecnología.
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Abrazos fercu y mary
